CRISIS
EN LA INDUSTRIA FRIGORIFICA
por
Adolfo Silvio Etchehun - Secretario General SICGBA
Por
primera vez se tomó dimensión de la crisis de la Cadena Cárnica,
situación que nuestro sindicato denuncia desde hace años.
Esto
sucedió el día martes 13 del corriente, ante la Comisión de
Agricultura y Ganadería de la Cámara de Diputados Nacionales,
convocada por su presidente, el diputado Ricardo Buryaile.
A
continuación se detalla la cronología de la reunión, según el artículo
publicado en el medio digital El Enfiteuta.
»
16-07-2010 - El Enfiteuta
“Se quitó carne en la mesa de los argentinos”
La síntesis la formuló el legislador juecista en la reunión que en
Diputados protagonizaron las Trabajadores y Cámaras empresarias de la
industria frigorífica. En el encuentro se desnudaron diferencias en el
sector industrial, mientras que el oficialismo reconoció que “hay
algunas realidades”.
La producción de carne pasa uno de sus peores momentos por estas
horas, pero “el año que viene va a ser peor”. Esta fue una de las
conclusiones que dejó este martes la reunión realizada en la Comisión
de Agricultura y Ganadería, convocada por su presidente, el diputado
formoseño Ricardo Buryaile, por las “desacertadas políticas
ganaderas” del gobierno, precisó.
Una veintena de diputados, integrantes o no de la comisión, asistieron
para tener el testimonio directo de la situación en la industria frigorífica,
las restricciones a la exportación, la caída del consumo interno, la
disminución de la producción, los aumentos de precios al consumidor. Y
principalmente la situación laboral que abarca a un universo cercano a
los 27.800 trabajadores.
Por los trabajadores bonaerenses asistió Silvio Etchehun (Sicgba), y
Carlos Molinares de la Federación de la Carne que conduce José Alberto
Fantini. Ambos gremios se ubican en veredas diferentes, el primero con
respaldo de Carbap (también estuvo presente su presidente, Pedro
Apaolaza), y la segunda alineada con el gobierno.
Pese a sus diferencias ambos gremios coincidieron en describir como
preocupante la situación a partir de la caída de la faena producida y
permisos de exportación otorgados con cuentagotas cuyo impacto se
describió en una menor producción de carne en torno al 23%, de las
exportaciones 37%, y del consumo 21%.
Las cifras fueron aportadas por Germán Manzano de UNICA, Miguel
Schiareti de CICCRA y FIFRA, datos que compartió Héctor Salamanco,
representante del consorcio ABC entidad que reúne a las empresas que
históricamente concentran el grueso de la cuota Hilton.
El consumo interno entre enero y mayo de este año pasó de 70 a 55kg
por habitante, y bajaría otros 5kg el año próximo, según Schiareti.
El dato llevó a una reflexión del diputado cordobés Gumersindo
Alonso: “Hoy queda demostrado que no se defendía la mesa de los
argentinos”, disparó el ex secretario de agricultura de la nación.
“Porque le hemos quitado a los argentinos quince kilos de carne de la
mesa”, precisó.
La mayoría de los presentes puso nombre y apellido a la crisis de la
carne: Guillermo Moreno. Al Secretario de Comercio se lo señaló como
el creador de las “baratas” supermercadistas que ayudan a bajar el
índice de precios al consumidor en las estadísticas oficiales que
derivan en una menor inflación.
Pero el cuestionado Moreno necesita socios para llevar a cabo las
ofertas que cada fin de semana pueden verse en páginas y páginas de
medios nacionales, que paradójicamente critican al mismo Moreno. Las
baratas “no pueden existir más”, reclamó Etchehun. Las ofertas
supermercadistas representan “2,5 millones de kilos de carne” dijo,
y en los locales ubicados “donde hay mayor poder adquisitivo”, aclaró.
Etchehun pidió además eliminar las retenciones a la carne por un año,
y lo más importante, que se cumpla con el decreto presidencial de
subsidios a los trabajadores de la carne en problemas que aún no han
sido aplicados, para unos 4.000 trabajadores que enfrentan distinto
grado de conflicto.
Sin embargo, aún con la aplicación de la ayuda oficial el salario
rondaría los 2.500 pesos, poco menos de la mitad de lo que debería
ganar un trabajador calificado cuyo salario es de unos “5.000 o 6.000
pesos”, remarcó el diputado Buryaile. Durante la reunión que se
extendió por más de tres horas, también se abrieron viejas heridas
entre sectores de la industria.
Fue el propio Raúl Rivara, ex ministro de Asuntos Agrarios de Felipe
Solá en Buenos Aires, hoy legislador nacional quien remarcó al
representante de los frigoríficos exportadores (ABC) que esas empresas
fueron “partícipes necesarios” en el escenario dramático que ayer
se describió.
Rivara minimizó a la sequía y la retención de animales por parte del
productor, como causas de la situación actual. En cambio lo que
“estalló” fue “la comercialización”, a partir de la irrupción
de Guillermo Moreno en el sistema.
El diputado felipista puso como aliado ineludible de la política
kirchnerista a frigoríficos que se deshicieron de activos vendiendo a
los grupos brasileños las empresas. Mientras el gobierno construía la
arquitectura de la crisis que actualmente se vive “solamente se
dedicaban a contar billetes”, increpó Rivara que enfrentaba a
Guillermo Moreno mucho antes de las elecciones presidenciales que ganó
en octubre de 2007 Cristina Fernández de Kirchner.
“Ahora son víctimas”, agregó Rivara mirando a Salamanco, pero lo
que sufren “es parte de lo que ayudaron a construir”. A las empresas
de ABC se las señaló también como las beneficiarias de las
“baratas” supermercadistas, cuya contribución a desinflar los
precios en la estadística se recompensa con los pocos permisos de
exportación que se emiten desde Comercio.
Sin embargo, pese al fuerte clima contra el oficialismo, no faltó la
autocrítica. El diputado Pablo Orsolini, fue uno de los que reconoció
que era el momento de plantear un “mea culpa” sectorial y
reconstruir la política ganadera. Salamanco negó que las exportaciones
estuvieran cerradas, al igual que el ministro Julián Domínguez cuando
visitó esa misma comisión hace dos meses, solo “están
restringidas” aclaró el representante de ABC.
Salamanco criticó a la vez la negativa histórica de los consumeros por
modificar el sistema de distribución y comercialización de carne
mediante un sistema de cortes en lugar de la media res. Y añadió que
en los últimos 60 años la Argentina tuvo una política errática en la
producción y exportación de carne cuyo único factor común fue el
“aislamiento del mundo”.
A las responsabilidades cruzadas sobre quienes contribuyeron en mayor o
menor medida a la actual situación del sector de ganados y carnes, Germán
Manzano -de la Unión de la Industria Cárnica Argentina- aportó un
aforismo que “siempre digo” y sonó a sincericidio: “A río
revuelto ganancia de frigoríficos”.
El oficialismo a través del diputado misionero Axel Ziegler resaltó
las variables de la sequía y el corrimiento de la frontera agrícola en
el análisis compartido, como elementos objetivos a tener en cuenta para
el diagnóstico que se realizaba. Sin embargo, tampoco se negó la
crisis que afecta al sector trabajador.
Rubén Sciutto reconoció que “hay algunas realidades” pero remarcó
que “a veces se aprovecha esta comisión para hacer tribuna” política.
Sciutto, vicepresidente de la comisión e interlocutor del oficialismo
con el Ministro Domínguez, subrayó que al paso de los años y con
distintos gobiernos, hay deficiencias en la producción que persisten.
“Coincido con que hay que subir el índice de destete”, agregó, una
medida que en poco tiempo debería aumentar la oferta de carne, pero que
se discute desde hace décadas sin resultados.
“Ha fracasado un modo de comercialización”, resumió Ricardo
Buryaile. El presidente de la comisión concluyó que una vez que las
autoridades reconozcan esta situación “vamos a avanzar” entre
oficialismo y oposición en dirección a una política ganadera y de
carnes constructiva.
(*)
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